Idealisme (calon) pemilik kedai (aamiin) (part 1)

Solo, Joy-Fella, 25 Juni 2018

Hi.
Lagi-lagi aku ngeblog di kopisop.
Ini di kopisop Joy-Fella namanya.
Pesen kopi arabika bali pake v60.
Review nih ya... kopinya sih enak, tempatnya juga enak, tapiii hospitality-nya kurang.
(intro nih) Jadi Mas Kriting namanya yang selalu sabar sama ke-random-an ku :D . Tiap ada uneg2 ga peduli waktu selalu nanggepin ke-random thought-an ku. Hahahaa.
Pas dateng kesini, disambut tatapan kurang friendly sama pengunjung2 (mungkin temannya si owner kafe-entah owner atau pegawai) yang sedang asyik bercengkerama. Rasanya kaya dateng di tempat asing. Padahal ini kan kopisop. Kedai. Semua orang boleh dateng. Semua orang boleh menikmati apa yang dia jual. Bukan buat sekelompok atau sepertemanan aja.
Sering aku ke kedai gitu, karna mungkin rasa pertemanan yang kuat diantara mereka, niatnya nglarisin/ngramein kedai temen gitu, jadinya bikin orang baru (pengunjung) lain jadi ga nyaman.
Menurutku ini penting banget dipikirin bagi temen2 yang pengen buka kedai. Kedai apa aja. Ga cuman kopi.
Jangan sampe pertemanan atau keseruan kita mengganggu pengunjung lain.
Oya, misal nih, kedaimu menyediakan wifi, colokan, meja-kursi yang nyaman buat kerja, terus muter musik dengan volume normal-cenderung kenceng, menurutku nih....berarti sama aja kamu memaksa pengunjung untuk menyukai playlist yang kamu puter.
Syukur lah kalo masih cocok di telinga pengunjung, kalo enggak? serba salah juga si pengunjung kalo mau pake headset karena masih kedengeran (malah tambah bising).
Menurutku nih yaa.. lebih bijak kalo musik yang diputer itu ga kenceng. Pelaaaan gitu volumenya. Ato kalo mau menghadirkan atmosfir yang khas, mending puter musik slow beat ato instrumental aja. Ternyata bukan sebatas "ramah" yang diperlukan sama costumer, tapi juga privasi. Karna konsep kopi-"working desk" (eh apa ya istilahnya ^^) mendingan ga setengah2.
Lain kalo konsep kedai itu kopi-tempat nongkrong. Bikin lah meja dan kursi yang enak buat nongkrong, yang pendek misalnya. Musik kenceng ga masalah.
Daaaan.. menghargai pengunjung dengan ga ngobrol ato menelpon terlalu keras itu juga penting. ^^
Ngobrol kenceng itu sama aja maksain pengunjung buat dengerin masalah ato ceritamu.
Kembali lagi, itu menurutku... pandangan sempit seorang introvert. Hehehee

Percakapanku dengan Mas Kriting tentang ini sampai ke dia cerita yang temennya bikin kedai, akhirnya bangkrut karna yang dateng itu-itu aja. Gitu aja sih. Ya gituw. Ga mau kan? ^^

*lanjut nyrutup kopi* :D

Ada yang berbeda dengan seleraku soal kedai dari waktu early 20's dan (sekarang) late 20's. Eniwei aku udah tua yak :'(
Dulu kalo dateng ke kedai, seneeeeng banget kalo playlist yang diputer itu cocok di telingaku.
Sekarang.. mau cocok, mau enggak, playlist yang kebanteren volumenya itu ga asik. Maklum udah tua, jantung melemah. Hahahaa
Mau aku lagi ngadep leptop sendiri, ato ngobrol sama temen (paling banyak 4 orang), tetep. Musik slow itu lebih baik.
Makin tua kok makin ga suka ya nongkrong rame2. Lebih ngutamain deep conversation gitu.
Ya gituw.
Karna cita2ku adalah buka kedai kuliner (entah itu mau tempat makan,ngopi, ato vegan dish) jadi ini nyicil dulu ide2nya ya (hehehe), terutama dari sudut pandang costumer.

Tapi balik lagi nih, kata Bob Sadino: "bisnis itu bukan yang dipikirkan, tapi yang dijalankan."
Terlepas dari kekurangan sebuah kedai, udah berani memulai aja itu udah keren banget.
Semoga kedai2 yang udah buka juga mau selalu belajar dan berkembang, mengikuti selera konsumen. Doain saya juga ya, biar cepet terwujud cita2nya :D
Aamiin.

Dah segitu aja. Ciao.

Kopi dan pergulatan batin (alah) :D

Hi.
Lama sekali ga nulis. Ngggg... nganu... cuaca hari ini cerah ya :D wkwkwk
garing ya.
Sekarang aku lagi duduk di sebuah kafe di Semarang. Namanya Kofinary Espresso Bar. Tempatnya enak, walau kecil.
Ambience nya juga oke, karna musik yang diputer instrumen slow2 gitu dan volumenya ga kenceng. Mayan buat menyendiri dengan laptop. Kalo kamu lebih milih dengerin playlistmu sendiri, backsound kafenya ga mengganggu.
Karna ini modelnya kopisop, aku pesen single origin: Flores yang diseduh dengan metode V60. Agak tebel dan enak.
Setahun terakhir aku mulai belajar mengenal kopi. Ternyataa.. kopi itu ga sebatas item, pahit, dan bikin melek aja. Banyaaaak sekali sifat kopi yang aku belum tahu. Dari single origin, tiap daerah ternyata punya rasa kopi yang khas. Ga ada yang sama! Wow. Contohnya jawa barat cenderung kecut2 manis gitu. Sampe roasting dan metode seduh terbaik untuk tiap jenis kopi. Asik ya...
dan  tenyataaa kopi itu ga sekejem kata orang2. Asal kita minum di waktu dan dengan cara yang tepat :D Eyke jadi tertarik buat ngembangin penelitian tentang kopi.
Main diapanya ya... kandungan flavonoidnya? pemanfaatan ampasnya?
Btw, mengapa aku memutuskan untuk nongkrong di kafe sendirian dengan berteman leptop dan kopi? karena ini hari terakhir libur lebaran :(((
Libur lebaran selama 2 minggu usai sudah. Besok minggu musti balik ke Solo, kembali menghadapi kenyataan.
Eh jadi keinget. Pernah suatu hari pulang semarang dari solo (biasanya pas weekend). Turun bis lalu naik taksi ke rumah, ngobrol sama supir taksinya:
"dari mana mbk?"
"dari solo pak."
"oh, asli solo apa semarang?"
"asli semarang."
"di solo kerja?"
"iya."
"kok milih kerjanya di solo? kan umr nya lebih rendah dari semarang."
Eh iya ya. Batinku :D
"dapet kerjanya disitu pak." jawabku sekenanya
Jadi.. kenapa aku kerja di Solo? kenapa aku kerja sebagai pengajar?
Semuanya terjadi begitu saja.
Pada saat itu, aku cuma berpikir: kerja apa aja asal halal dan aku ga di rumah (ortu).
Disaat teman2 lain pengen dapet tempat kerja di kota tempat tinggalnya, aku justru enggak.
Kenapa? karna zona nyaman itu menurutku bahaya banget.
Zona nyaman itu ga ada. Itu hanya kenyamanan semu yang perlahan-lahan membunuhmu.
Mengapa membunuh? sebenernya itu relatif sih.
Tergantung bagaimana peran kamu di rumah (ortu). Karna aku anak terakhir, aku jarang diandalkan sebagai pengambil keputusan di rumah. Yap, masih dianggap anak kecil.
Itu bikin aku menjadi anak manja dan annoying banget. Aku merasa (hampir selalu) benar di kehidupan sosial. Parahnya aku baru menyadari akhir2 ini, dan sebagian sifat itu sudah terlanjur melekat. Sukar diubah.
dan kadang... pemikiran orang tua yang menurutku masih so konvensional dan so yesterday sudah kadung menempel di aku. Itu ga boleh banget pikirku.
Aku perlu tau banyak bagaimana pemikiran orang lain. Aku perlu tau apa yang terjadi di luar sana. Bukan berarti aku ga punya pendirian, tapi mendengar dan mengetahui apa yang ada diluar itu sangat penting.
Akhirnya aku memilih berpisah dengan orang tua. Bukannya tidak berbakti. Karna rasa penasaranku lebih besar. :)

Btw... kok laper ya. Kayanya aku mau cabs deh. Ini tetiba ga konsen, entah karna lapar ato karna udah mulai petang.
Eh ini mood kok njegleg banget berubahnya yak :D
2 menit lalu pengen ngomong banyaaaak banget, tetiba ngeblank gitu.
Beralih kepikiran ayam pedas richeese.. Gustiiii mesti enak banget kui
Setidaknya udah pemanasan dikit nulis blog lagi.
Karna menulis itu kebutuhan jiwa dan eksistensi. Halah.
Kok jadi ngelantur. Wis ah.
Bhay.